Barbecue termometrs: kas notiek un kas ir nepieciešams?

Pareizai bārbekjū vienmēr ir jābūt termometram. Savā ziņā grils ir zinātne, Eiropā un ASV pastāvīgi konkursi, dažādi konkursi un grila festivāli. Cilvēki pastāvīgi apmeklē tos, lai parādītu savas prasmes gatavot uz grila. Ja vēlaties gatavot sev un saviem mīļajiem, tad, lai ēdienus padarītu patiesi garšīgus, sulīgus un veselīgus, jūs nevarat bez termometra.

Termometra izmantošanas nozīme ir tā, ka katram pārtikas veidam ir nepieciešams uzturēt noteiktu temperatūras režīmu. Ja nav šīs ierīces, trauki var izrādīties pilnīgi atšķirīgi no tiem, kas aprakstīti receptēs. Vienlaikus nav svarīgi, vai jūs bieži gatavojat grila ēdienu, un ēdiena kvalitāte ir svarīga, ievērojot visus receptē norādītos nosacījumus - šeit jūs nevarēsiet veikt bez profesionālās grila iekārtas.

Ar vienu palmu iespējams noteikt, vai ir iespējams sākt gatavot uz grila vai nē. Bet noteiktā ēdiena grauzdēšanas pakāpes noteikšanas precizitāte ir diezgan sarežģīts uzdevums gan amatieram, gan pieredzējušam pavāram, viņa amatnieka meistaram. Šajā gadījumā jums ir jāuzticas savai intuīcijai un cerībai uz veiksmi, bet vislabāk ir izmantot termometru, lai pagatavotu perfektu trauku.

Termometri grilēšanai ir sadalīti vairākos veidos.

1. Termometri, kas iebūvēti paneļa grilēšanai. Ja no iegādes brīža grilā ir iebūvēta ierīce temperatūras mērīšanai, tad šo grilu var uzskatīt par diezgan veiksmīgu pirkumu, jo, izmantojot iebūvēto ierīci, jūs vienmēr varat precīzi noteikt ēdiena pagatavošanas temperatūru. Termometra atteices gadījumā ražotājs vienmēr atradīs jaunu modeli tieši jūsu modelim.
2. Grilētas ierīces. Ja jūsu inženiertehniskās iemaņas ir pietiekami attīstītas vai grils, ko esat ieguvis, liecina par iespēju uzstādīt termostatus korpusā vai panelī, tad šī iespēja ir piemērota tieši Jums.
3. Termometri ārējai lietošanai. Šis termometra veids ir populārākais un vieglāk lietojams. Lielāko daļu no tiem var iegādāties gandrīz jebkurā veikalā par pieņemamu cenu plašam patērētāju lokam.

Apsveriet šāda veida termometru sīkāk.

Ir vairāki ārējo barbecue termometru veidi. Apsveriet katru no tiem detalizēti.

Šis termometrs izskatās ļoti līdzīgs rokas pulksteņa formai: tam ir noapaļots apvalks, grādi un pat „otrā” roka. Parasti šādos termometros tiek uzstādīts diezgan trausls ekrāns, tāpēc, lietojot to, jums jābūt uzmanīgākam un neciestam. Darbības princips ir cietvielu izplešanās un kontrakcija. Ierīcei ir plāksne, kurā ir divi metāli. Kad viens no tiem uzsilst, notiek paplašināšanās, kas savukārt izraisa instrumenta sensora pārvietošanos, kā rezultātā mainās temperatūra uz termometra skalas.

Pros:

• salīdzinoši zemas izmaksas salīdzinājumā ar citiem termometriem;
• Jūs varat iegādāties gandrīz jebkuru veikalu.

Mīnusi:

• ierīce var ātri nolietoties, kas nozīmē, ka pastāv iespēja bieži iegādāties šo termometru;
• ja tiek pārsniegta ierīces apkurei atļautā temperatūra, ekrāns var saplaisāt vai saplīst;
• pagaidiet, līdz iekārta sasildās, un parāda uz trauka temperatūru.

Mēs visi zinām, kādi ir parastie termometri, ar kuriem var izmērīt ķermeņa temperatūru. Šajās ierīcēs ir dzīvsudrabs. Kad termometrs uzsilst, dzīvsudrabs sāk pieaugt un sasniedz noteiktu temperatūru. Šķidrā ierīcē viss darbojas vienādi, bet dzīvsudraba vietā tiek izmantots petroleja un alkohols ar krāsvielām.

Pros:

• zema cena, piemēram, bimetāla versija;
• iegādes iespējas vairumā veikalu.

Mīnusi:

• šīs ierīces nepilnība ir arī diezgan trauslajā stiklā, kas ir pakļauta lūzuma riskam, kas var novest pie sabojātās vēlmes nobaudīt pagatavoto trauku;
• Termometrs diezgan ātri reaģē uz temperatūras izmaiņām - ir maz ticams, ka kāds gribēs stāvēt virs grila un gaidīt, kamēr indikatori mainīsies.

Viens no jaunākajiem un modernākajiem sīkrīkiem dažādu ēdienu kvalitatīvai gatavošanai. Tas izskatās vairāk kā elektronisks modinātājs. Tas var strādāt no tīkla vai ar bateriju palīdzību, kas ievērojami atvieglo tās izmantošanu ikdienas dzīvē. Ierīcei ir trīs termoplēves - plānas stieples ar metāla uzgaļiem. Tie tiek ievietoti ēdiena gatavošanas traukā, tad ierīce uzreiz nosaka temperatūru un dod rezultātu.

Pros:

• ierīces kompaktums ir tā galvenā priekšrocība;
• termometrs ir pietiekami ērts lietošanai ne tikai mājās, bet arī dabā;
• lai ievietotu ierīces zondes, īpašas pūles nav nepieciešamas;
• Jums nav nepieciešams saglabāt ierīci tuvumā - to var novietot uz plaukta;
• ja trauks ir pilnībā pagatavots vai sasniedzis noteiktu temperatūru, ierīce pīkst, kas ir ļoti ērti.

Mīnusi:

• Termiskās zondes mēdz pasliktināties salīdzinoši īsā laika periodā, kas var novest pie turpmāka sadalījuma nākotnē - jums ir rūpīgi jāizmanto vadi, lai tērētu naudu un spēku, lai nopirktu jaunas zondes ierīcei pēc iespējas retāk.

Šī ierīce ir ļoti līdzīga sliedes nūjiņai. Ierīcei ir iebūvēts digitālais displejs, kas ļauj nekavējoties uzzināt sagatavošanas trauka temperatūru. Šis termometrs ir diezgan mazs, tāpēc tas viegli iekļaujas bikses vai somas. Ražotāji nepārtraukti cenšas pievienot jebkādas papildu funkcijas, taču, visticamāk, tie nebūs noderīgi ierīces darbībā - tā, un viss viss ir pilnīgi perfekts.

Pros:

• ierīce nekavējoties nosaka trauka gatavību, kas tiek gatavota uz grila.

Mīnusi:

• šīs ierīces cena ir diezgan augsta salīdzinājumā ar iepriekš aprakstītajām ierīcēm.

Ņemot vērā visas iespējamās iespējas izmantot termometrus grilēšanai, ikviens var izdarīt savus secinājumus un iegādāties tieši to termometru, kas ir vislabāk piemērots. Ir svarīgi ņemt atbildību par izvēli, jo no tā būs atkarīga sagatavotā ēdiena kvalitāte un to garastāvoklis, kuri vēlas to nobaudīt.

Nākamais videoklips sniedz salīdzinošu pārskatu par dažiem populārākajiem barbecue termometru modeļiem.