Grils: šķirnes un funkcijas

Grilētu ēdienu var klasificēt kā lietderīgu, jo tās sagatavošanā netiek izmantota eļļa. Tāpēc aprīkojums šādu ēdienu radīšanai būs ļoti ienesīga iegāde. Saprotot grila iekārtas šķirnes un funkcijas, jūs varat viegli izvēlēties piemērotu modeli.

Grils ir ierīce, kas paredzēta vārīšanai ar siltuma palīdzību. Papildus ogles izmantošanai, lai iegūtu nepieciešamo temperatūru, ir arī citi veidi, kā iegūt siltumu - no elektroenerģijas vai gāzes.

Ir daudz ierīču ar dažādām tehnoloģijām grila ēdiena gatavošanai. Dažādi modeļi ir paredzēti izmantošanai dabā vai telpās. Daži no tiem ir viegli transportējami, citi ir stacionāri. Instalācijas modifikācija var liecināt par vāka klātbūtni vai neesamību.

Cilvēki jau sen ir mīlējuši smaržīgo gaļu, zivis vai dārzeņus, kas pagatavoti uz ogles. Tomēr ne vienmēr ir iespējams izkļūt dabā. Ar moderno tehnoloģiju palīdzību šis jautājums ir viegli risināms.

Produktiem ir citas priekšrocības.

• Šo ēdienu izmantošanas priekšrocības ir pamatotas. Galu galā, ēdiena gatavošanai nav nepieciešams izmantot sviestu, atšķirībā no cepšanas pannā.
• Vārīšanas tehnoloģija ietver garozas veidošanos, kas saglabā visu sulu ar vitamīniem un mikroelementiem.
• Produkta priekšrocības var ietaupīt, gatavojot mājās. Modernie elektriskie grili ar infrasarkano starojumu ļauj pagatavot ēdienu, kas ir visvairāk uztverams un viegli sagremojams.
• Grils palīdz dažādot sliktu uzturu cilvēkiem ar problēmām kuņģī vai skatīties to svaru. Šādā gadījumā pārtika ir jāgatavo bez ceptas garozas. Īpaši noderīgi ir šādi sagatavoti zivis un dārzeņi.

Tomēr šai ierīcei ir trūkumi. Daži no tiem var radīt būtisku kaitējumu cilvēka ķermenim.

• Gatavojot gaļu brīvā dabā, daudzi cilvēki bieži ignorē foliju. Tomēr tas var izraisīt pārtikas bojājumus. Uzliesmojošas liesmas ogās var sadedzināt pārtiku, un plūstošais tauki iekļūst gaļā ar kaitīgiem kancerogēniem.
• Liela daļa dietologu uzskata, ka pastāvīga grilētu gaļas produktu izmantošana ir bīstama cilvēku veselībai. Daudzas garozas mīļākie gaļas gabalā var radīt bēdīgas sekas ķermenim.
• Sadegušās filiāles un baļķi sadedzina kaitīgas vielas, tāpēc tās nav piemērotas ogļu ražošanai.

• Aizdegšanās šķidrumu lietošana ir kaitīga. Šīs vielas sabojā produkta garšu un piesūcinās tās ar ķīmiskajām vielām, kas atrodas maisījumā, un sadedzinot tās kļūst kaitīgākas.
• Izmantojot avīžpapīru aizdegšanai, tiek nodarīts kaitējums ēdienam. Drukas tintes sastāvā ietilpst svins - viela, kas nogulsnēta plaušās un uzkrājas organismā.
• Pārtika no mikroviļņu krāsns uz grila nav nekāda labuma. Mikroviļņi iekļūst produktā un atņem no tās visas barības vielas.

Modernais tirgus ir plašs dažādu grila modeļu klāsts, kas pielāgots mājas un atvērtajai telpai. Tos var klasificēt atbilstoši siltuma padeves metodei.

Elektriskās ierīces ir populāras lietošanai mājās. Elektriskie modeļi sagatavo trauku bez taukiem, jo ​​tas ieplūst iebūvētajā nodalījumā. Elektriskā grila priekšrocība ietver to, ka tā ir smēķējama.Daudzfunkcionāls grils ir ērts saimniekam, kas papildus galvenajai funkcijai ļauj apkurināt, dzēst un pat pagatavot konditorejas izstrādājumus ar maināmiem galiem. Sagatavojot produktus šajās ierīcēs, izmantojot sildelementus, kuru jauda ir no 0,7 līdz 2,2 kW.

Visi elektriskie modeļi ir sadalīti kontaktos un bez kontakta.

• Ērta darbība mājās vai mazās ēdnīcās atšķiras ierīces darbvirsmas versijai ar spiediena kontakta mehānismu. Šī virtuves iekārta sastāv no divām virsmām, kas ir salocītas, un spiešanas spēku var pielāgot jūsu personīgajai rīcības brīvībai. Ierīces sānu virsma var būt gluda vai rievota. Otrais ir grūtāk tīrāms, tāpēc labāk izvēlēties kombinētās sugas. Pozitīvie aspekti ietver klusu darbību un to, ka tie viegli iederas virtuvē. No mīnusiem ir vērts atzīmēt zemu veiktspēju un augstu enerģijas patēriņu.
• Otrajā grupā neietilpst pārtikas saskare ar sildelementiem. Produkts atrodas starp sildelementiem, virs vai zem tiem. Šo modeļu priekšrocība ir iespēja pagatavot vairākas porcijas vienā reizē.

Atkarībā no pārtikas ievietošanas metodes bezkontakta modeļi ir sadalīti vairākos veidos.

• Šampurnye. Elektriskā kebaba māja ietver ēdienu novietošanu uz iesmi, kas rotē darbības laikā un nodrošina vienmērīgu ēdienu gatavošanu. Elektriskā BBQ grilā, papildus gaļai, ir iespējams pagatavot desiņas karstajiem suņiem, desām, jūras veltēm, kā arī sēnes, dārzeņus un augļus.
• Elektriskā grila karuseļveida formā pārtika tiek salocīta noņemamajos grozos, kas rotē pa konkrētu trajektoriju. Karstā virsma ir fiksēta, bet saglabā temperatūru visā kustības līnijā.
• Iepriekšējais dizains veidoja planētu grili. Tikai šajos modeļos, papildus vispārējai kustībai, katrs grozs rotē neatkarīgi, kas ļauj nodrošināt vienveidīgāku produktu cepšanu.

• Salamandra grilam augšējā daļā parasti ir sildelementi. Tas var būt gan TEN, gan kvarca vai infrasarkanais sildelements. Ierīces ar otro veidu ir dārgākas, bet ļauj pagatavot ēdienu ātrāk, nevis palielināt istabas temperatūru. Zemāk ir īpašas produktu grili. Siltuma līmeni regulē manuāli, nolaižot vai palielinot augšējo paneli vai grilu ar pārtiku.
• Vapo-grili ir inovācija tirgū, bet jau ir saņēmuši restorānu pārstāvju apstiprinājumu. Ūdens grils atgādina tvaika pirti. Attiecībā uz produktiem grils ir aprīkots ar īpašu rievotu virsmu, un zem tā ir tvertne ar ūdeni. Ar sildelementu palīdzību ūdens pārvēršas par tvaiku, uz kuras gatavo trauku. Šādi modeļi neļauj produktu pārāk sausa, saglabājot tā sākotnējo svaru, tajā pašā laikā noderīgas vielas paliek neskartas.

Šādi modeļi ir ļoti populāri sabiedriskās ēdināšanas vietās, jo ātrums sasniedz vēlamo temperatūru. Gāzes iekārtas ļauj pagatavot pārtiku bez atklātas liesmas, vienlaikus saglabājot garšu un neietekmējot dūmus.

Gāzes modeļi ir paredzēti liela daudzuma ēdienu gatavošanai un apkurei. Šādā gadījumā siltuma temperatūru var viegli pielāgot. Modeļi ir aprīkoti ar gāzes baloniem ar drošiem vārstiem.

Šādām ierīcēm ir vulkāna akmeņi, ko silda strāva vai gāze, no kuras ir siltums. Pārtika tiek grauzdēta vienmērīgi un atgādina garšu, kas pagatavots virs atklātas uguns. Tajā pašā laikā produkta labvēlīgās īpašības netiek zaudētas, un plūstošie tauki tiek absorbēti akmeņos. Šādu modeļu trūkumus var dēvēt par dūmiem un lielu gaisa absorbciju.

Šie modeļi ir paredzēti dabai gatavošanai.Pie mājas var uzstādīt stacionāru grilu ar grilu ēdiena gatavošanai vai pārnēsājamu grilu uz riteņiem, un piknika izceļošanai labāk izvēlēties kompaktu modeli. Komplektā parasti ir čuguna vai tērauda trauks ogļu vai malkas ražošanai un režģis.

Ražošanai grils bieži izmanto čuguna. Šis materiāls saglabā siltumu, samazinot degvielas izmaksas, un vienmērīgi sadala siltumu. Čuguna grilu var emalēt, kas aizsargā ierīci no rūsas, bet emaljas plīsumi ar laiku, tāpēc ir praktiskāk izvēlēties modeli bez pārklājuma. Bet tie ir nekavējoties jānomazgā, noslauka ar sausu drānu, aizdedzina. No čuguna modeļu mīnusiem var atzīmēt tikai smagu svaru.

Viegli transportējami un lēti nerūsējošā tērauda modeļi. Tērauds arī spēj ilgstoši saglabāt siltumu, ir izturīgs pret ārējiem faktoriem un ir viegli tīrāms pat pēc laika. Tērauda grils laika gaitā var kļūt tumšs, taču tas ir viegli tīrāms, un tas neietekmē pārtikas garšu.

Uzticamu iespēju var saukt par akmens vai ugunsizturīgo ķieģeļu modeli. Viņi iztur augstu temperatūru un uztur siltu.

Izvēloties grila instalācijas izmērus, jāapsver telpas izmēri, kurā iekārta tiks darbināta. Mini elektriskais grils, kas neaizņem daudz vietas, ir piemērots mājām. Restorānu biznesā neliels grils nav spējīgs nodrošināt pareizu ēdienu ražošanu, tāpēc tiek izvēlēti rūpnieciskie modeļi. Ja plānojat transportēt ierīci, jāizvēlas saliekams mazs gadījums.

Turklāt ir nepieciešams ņemt vērā porciju skaitu, ko grils spēj gatavot vienā reizē. 3-4 cilvēkiem ir jāizvēlas 35x26x2 cm režģis, un 5-7 cilvēku, kuriem nepieciešams gatavot 3-3,5 kg gaļas, uzņēmumiem būs nepieciešams modelis ar izmēriem aptuveni 70x45x4 cm.

Parasti visu veidu griliem ir standarta taisnstūra forma, kā arī var atrast kvadrātveida modeļus. Šo formu popularitāte izskaidrojama ar to, ka papildus režģim šāds modelis ir ērti novietots. Turklāt tiem ir ietilpīga virsma produktiem.

Apaļajam grilam nav stūru, kas padara to drošāku un drošāku. Tomēr tai ir mazāk vietas, lai uzņemtu pārtiku. Olu formas vai sfēriska grila forma ar vāku, kas veido noslēgtu telpu, ļaus ātri pagatavot trauku.

Bieži vien modeļu izvēli ietekmē komplekta piederumi. Visas sastāvdaļas ir sadalītas tajās, kas ir nepieciešamas ēdiena gatavošanas procesā, un tās, kas atvieglo šo procesu. Speciālās knaibles palīdzēs vieglāk izkliedēt produktu uz grila, noņemt gatavo trauku un pagatavot ogles cepšanas laikā. Komplektā esošā cepšanas paplāte ļaus jums pagatavot maigākos un mazos dārzeņu vai zivju gabalus, un vulkāniskais akmens ļaus jums viegli iegūt nepieciešamo cepšanas trauku.

Komplekts var būt ogļu aizdedzes starteris, elektronisks termometrs produktiem, sukām, pirkstaiņiem un lāpstas. Daži modeļi ir aprīkoti ar aizdedzes līdzekļiem un speciālajām sacensībām, polimēru kompozītu baloniem gāzes modeļiem.

Grila izvēle ir atkarīga no tā, kur un cik daudz cilvēku to izmantos. Mājsaimniecības vajadzībām labākais risinājums būtu elektriskā grila darbvirsmas kontaktligzda. Pērkot, jums vajadzētu dot priekšroku jaudīgākiem modeļiem, kas gatavo ātrāk. Gatavošanai paredzētā pārklājuma virsmai jābūt necaurlaidīgai, lai nenotiktu eļļa. Emaljas pārklājums ilgs.

Labs elektriskais grils ir izgatavots no metāla. Lētas iespējas ir izgatavotas no plastmasas, kas ir izturīgas pret karstumu. Papildu funkcijas, kas rodas, uzsākot vai automātiski izslēdzot, regulējot un uzturot temperatūru, var atvieglot gatavošanas procesu.

Tiem, kam patīk izkļūt dabā, ir piemērota bārbekjū braukšanas salokāmā versija, kurai ir komplektā iesmiņi kebaba pagatavošanai un grila reste. Šādi modeļi ir viegli un viegli lietojami. Vēlams izvēlēties ogļu vai koka modeļus, jo šāda veida degvielu var iegūt jebkurā laikā. Piederuma klātbūtne maisiņa veidā ievērojami paātrinās piknika izvēli.

Pirtnieku un brīvdienu māju mīļotājiem labāk izvēlēties skaņu stacionāru aprīkojumu. Atkarībā no finansiālajām iespējām jūs varat izvēlēties materiālus un ierīces pilnīgumu. Nav ieteicams uzstādīt ogļu grilu pie mājas. Gāzes modeļi ir ērti izvietoti netālu no vasaras virtuves, un ir viegli uzstādīt jebkāda veida ierīces īpašā lapenē.

Krievijas grila vienību tirgu plaši pārstāv gan iekšzemes, gan ārvalstu ražotāji. Ierīces cena ir ļoti atšķirīga, ņemot vērā zīmolu un modeļu pilnīgumu. Īss pārskats par dažiem ražotājiem palīdzēs izdarīt izvēli.

Itālijas mazo sadzīves tehnikas ražotājs Ariete piedāvā mājokli par pieņemamiem, bet oriģināliem modeļiem. Tajā pašā laikā modeļu cena ir ievērojami zemāka par analogiem ar lielu nosaukumu. Pircēji saka, ka grili ir kompakts un ērti lietojams, lielisks darbs ar diezgan mazu funkcionalitāti. Modeļa Party Grill 733 kļūs par neaizstājamu rīku valstī, kad nav laika veikt ugunsgrēku cepšanai.

Krievijas-Lielbritānijas uzņēmums Scarlett ražo vidējā segmenta preces ar Krievijas tirgus vajadzībām. Daudzas šīs markas mazās sadzīves ierīces var iekļaut labāko budžeta ierīču klasifikācijā. Grila SC-EG350M01 modelis, kam ir pamata aprīkojums un laba jauda, ​​atbilst tās uzdevumam. Lai gan paneļi nav noņemti, grils ir viegli tīrāms. Bet pilienu pannu var noņemt un noskalot.

Turcijas ražotājs Sinbo specializējas lētu mazu iekārtu ražošanā. Tipisks SSM 2530 grils ir viegli lietojams un lēts risinājums. Ierobežota funkcionalitāte un lētu materiālu izmantošana nodrošina zemu cenu, bet arī ietekmē ierīces izturību. Trūkumi ir tas, ka produktu tauki ne vienmēr ieplūst tvertnē. Vizuāli pārbaudot, jūs varat pamanīt arī zemu būvniecības kvalitāti, bet tas neietekmē grila darbu.

Iekšzemes ražotājs Mežs specializējas grilēšanai un grilēšanai paredzēto preču un piederumu ražošanā. Augsti ražošanas standarti nodrošina pareizu iekārtu kvalitāti. Populārākie grili cepšanai uz grila. Lielām izmaksām, salīdzinot ar citiem modeļiem, vairums pircēju izvēlas šo zīmolu, lai nodrošinātu klāt necaurlaidīgu pārklājumu, izturību un labu fiksāciju. Uz kokogļu grila uz riteņiem lietotāji saka, ka krāsa ātri noņem, ķermenis var rūsēt un cena ir pārāk augsta.

Zīmols Zaļā spīdums Krievijas pircējiem plaši pazīstams, ka viņu preces var dot. Ogļu bārbekjū Green Glade ar smēķētāju funkciju ir ieguvusi tikai pozitīvus lietotāju vērtējumus. Transporta ērtība, viegla lietošana un kopšana, kā arī nepārspējamas ēdienu īpašības ir lieliski apvienotas ar vairāk nekā pieņemamām uzstādīšanas izmaksām.

Kanādas kompānijai pieder grila un kūpinātu produktu patiesajiem mīļotājiem Bradley smēķētājs piedāvā elektriskās kūpinātavas. Pavisam nesen uzņēmums iepazīstināja ar savu produktu krieviem.Aiz diezgan augstas cenas ir profesionāla smēķēšanas tehnoloģija bez cilvēka iejaukšanās. Pietiek iestatīt parametrus un gaidīt. Trūkumi ir tikai nepieciešamība iegādāties īpašas briketes grilēšanai.

Dažreiz jūs vēlaties nobaudīt gaļu ar dūmiem, bet laika apstākļi vai apstākļi ne vienmēr ļauj izkļūt dabā. Šajā situācijā īsta glābšana būs īsts grils ar grilu.

Mājsaimniecības elektriskais kontaktgrils ir ērtākais dzīvoklim. Izmantojot divpusēju ierīci ar sildelementiem augšējā un apakšējā daļā, jūs varat pagatavot trauku ātrāk, cepot to abās pusēs. Ja nepieciešams, grilu var sadalīt un uzreiz izmantot divas lidmašīnas, kas ļauj pagatavot vairāk ēdienu vienā reizē.

Plašā vasaras māja dod iespēju pilnībā iztēloties savu iztēli un izveidot visneparastākās iespējas grilēšanai ar grilu.

Par to, kā pagatavot perfektu steiku uz grila, jūs uzzināsiet tālāk.