Kā izvēlēties grilu?

Maija brīvdienas, vasaras nedēļas nogales ir saistītas ar dūmu un grauzdētas gaļas smaržu. Kotedžās, nometnēs, savās mājas pagalmās cilvēki grilē, lai izbaudītu kuņģa svētkus. Grilēšanas priekšrocība, salīdzinot ar tradicionālo iesmi, ir acīmredzama. Uz tā jūs varat viegli cept jebkura izmēra gaļas gabalus, dārzeņus, zivis.

Garšīgs ēdiens, patīkams uzņēmums - tās ir veiksmīgas brīvdienas galvenās sastāvdaļas. Un, lai netiktu sabojāts kaitinošs sīkums, jums jāzina, kurā tīklā vislabāk gatavot ēdienu uzņēmumam.

Lai nopirktu vienkāršu grilu, dodieties uz regulāru lielveikalu. Tās īpašniekam ir plašas rīcības iespējas smaržīgu ēdienu gatavošanā. Kebabs - vienkāršākais no tiem. Uz uguns, jūs varat burtiski cept visu, izgudrojot ēdienus ceļā: desas, dārzeņus, zivis.

Atkarībā no izvēlētā kurināmā ēdienam ir īpaša garša. Pavāri to izmanto kafejnīcās un restorānos, radot ēdienus ar garšīgu garšu. Šādas maltītes lielā priekšrocība ir eļļas vai tauku trūkums, kas “atvaļina” gatavošanas laikā tieši uz sēklām. Salīdzinot ar mājās gatavotiem panniem, aprūpes tīkls izskatās vieglāk. Nav nepieciešams uzsūkt, vienkārši izskalot zem ūdens. Bieži režģi sauc arī par režģi.

Tas ir dažādu izmēru un formu. Populārākās iespējas ir izgatavotas no nerūsējošā tērauda. Viņus izvēlas daudzi, jo ir pieejamas cenas. Nerūsējošais tērauds ir ērts darbam viegla svara dēļ.

Režģa dizains ir divu veidu: viena plakne un divu plakne.

• Pirmais ir paredzēts gatavošanai cepeškrāsnī, tas ir tā saucamais iebūvētais grils. Gatavošanas princips ir līdzīgs gatavošanas tehnoloģijai kastrolītē. Vārīšanai nepieciešamas lāpstiņas vai speciālas dakšas.
• Divu plakni veido divi savienoti režģi, kas piestiprināti ar gredzenu. Sakarā ar to, trauku var vienmērīgi cept abās pusēs, pagriežot režģi uz uguns.

Apsveriet citas šķirnes.

• Lai ceptu gaļu, jums ir nepieciešams plakans grils, kas ļauj stingri nospiest gabalus.
• Dārzeņu pagatavošanai ir īpašs grila grils, kas ļauj jums apcep visus dārzeņus. Jūs varat gatavot baklažānus, kartupeļus, cukini, kukurūzu, piparus. Tajā pašā laikā produkts saglabā savu izskatu, un pēc cepšanas tas nezaudē savas vērtīgās īpašības.
• Arī zivīm ir pagarināts grils. Tas var pat uzņemt lielas zivis.
• Liela izmēra režģi, kas paredzēti putnu gatavošanai. Tas ļauj pagatavot veselus putnu liemeņus.

• Desu vai citu desu pagatavošanai ir īpaša forma, kas ļauj pagatavot vairākus vienlaicīgi.
• Ir universāls grils, kurā varat gatavot visu. Tās īpašā iezīme ir noņemama roktura. Šī kvalitāte ievērojami paplašina tās iespējas. Modelis ir ideāls piknikam.
• Grill uz kājām ļauj pagatavot kokogles bez grila. Šādām ogļu konstrukcijām grila režģis ir izgatavots no čuguna. Parasti izmanto lielu un sulīgu gaļas gabalu gatavošanai.
• Ir mehānisks elektriskais cepetis, kas dara visu gandrīz neatkarīgi. Ieskaitot grilētus garneles vai desas, jo vienlaicīgi ar kebabu ir īpašs grila dizains.

Visiem griliem ir dažādas formas.

Tās var būt apaļas un iegarenas, kvadrātveida un taisnstūra formas.

• Apaļo režģi uzskata par universālu. Uz tā var pagatavot gandrīz visus ēdienus.
• Garas izvēles iespējas vislabāk piemērotas gaļas cepšanai.
• Kvadrāts ideāli piemērots mājputniem un dārzeņiem.
• Zivju zemē ir arī sava noteikta forma, kurā tā pilnībā atbilst.

Lai noteiktu vēlamo grila restes lielumu, jums jāzina, cik daudz cilvēku ir jāsaņem. Piemēram, lai pabarotu 3-4 cilvēkus, jums būs nepieciešami 1,5-2 kilogrami gaļas un režģa izmērs 26 x 35 cm, 20 x 43 cm Lielākam uzņēmumam var uzskatīt 600 x 400 mm režģi.

Plakana grils ir sava veida cepešpannas ar sānu rokturiem. Ir produktu šķirnes ar iztvaicētājiem. Tauki no gaļas neizplūst ugunī un iztvaiko uz tā saucamajiem skrējējiem. Dziļā režģī augšējā siena ir fiksators, kas ļauj pārvietot pārtiku, cepot no vienas puses uz otru.

Ir lielais grils. Tās galvenais mērķis ir gaļas produktu un dārzeņu gatavošana oglēm. Šādiem lieliem režģiem parasti ir necaurspīdīgs pārklājums. Tie ir lieliski piemēroti grilēšanai un grilēšanai. Produktiem ir īpaša “antena”, pateicoties tām grils var tikt stingri novietots uz grila virsmas un izmanto visu tās laukumu ēdiena gatavošanai.

Vidēja reste paredzēta maziem uzņēmumiem. Ļauj arī pagatavot gaļu, zivis, grilētus dārzeņus vai grilu.

Apsveriet galvenās iespējas.

• Populārākās nerūsējošā tērauda restes. Tie ir ērti, ņemot vērā vieglo svaru, praktisko un pieņemamo cenu, salīdzinot ar citiem analogiem, piemēram, no čuguna. Bet tajā pašā laikā nerūsējošais tērauds ir zemāks par to kvalitāti. Šādu produktu nevar izmantot ilgu laiku oksidācijas dēļ uz virsmas. Tas ir bīstams veselībai.
• Alumīnija siets ideāli piemērots gatavošanai uz uguns. Tās biezums ir 10 mm. Tas ir viegli tīrāms no sadegušās pārtikas paliekām.
• Kalts grils tas tiek veikts tikai pēc pasūtījuma, zem noteikta izmēra. Metāla biezums - 8 mm, ir labākais risinājums pārtikas apkurei. Grils ir termiski apstrādāts un kļūst drošs lietošanai. Lai būtu ērti strādāt un uzlikt uguni, ir dubultas rokturi.
• Vispraktiskākais ir čuguna modelis. Tās īpašības ir unikālas. Tam nav nepieciešams iesildīties, pateicoties šim īpašumam, gaļa izrādās ļoti sulīga. Bet ir negatīvs faktors. Ātra iesildīšanās padara skaistu garozu uz steika, bet gaļa iekšpusē var palikt neapstrādāta. Tāpēc pēc čuguna režģa trauka mazliet vēlāk jāpiestiprina kastrolītē ar vāku vai krāsnī. Čuguna grils sver daudz, ātri iztīrīts pēc sagatavošanas, izturīgs.

• Neslīdošs grils rada interesi pircēju vidū. Bet jums ir jāzina uzticams ražotājs, kas nodrošinās kvalitatīvu produktu. Sakarā ar augstajām temperatūrām, nelietotais pārklājums var zaudēt savu īpašību un atbrīvoties no kaitīgām vielām.

Pērkot eksperti iesaka dot priekšroku dziļai režģei. Tas ir praktiski padomi. Šajā sakarā plakanie tīkli ir paredzēti tikai vienam produktu veidam, piemēram, gaļai. Pavārs tajā pašā laikā dārzeņi ir maz ticams, lai gūtu panākumus. Uz režģa jābūt koka rokturim, kas aizsargā siltumu no sildītāja, strādājot ar izstrādājumiem.

Krievijā ir vairāki zīmoli, kas ražo šo produktu. Katram ir sava klientu auditorija.

• Forester Company izvēlējās izveidot grila un piknika kultūru. Tā pastāvēšanas laikā viņa ieguva līderību starp analogiem. Piedāvā tikai augstākās kvalitātes produktus. Tam ir vairākas produktu līnijas.Lietotāji atzīmē labu kvalitāti, ērtu lietošanu, un, kas ir vissvarīgāk, uzticamību .. Katalogā ietilpst plašs grili ar neslīmētu pārklājumu dažādiem produktiem: no desām līdz gaļai. Visi no tiem ir izgatavoti ar drošības prasībām, proti, izstrādājumiem ir garš rokturis, "antenas", lai piestiprinātu grilu. Izgatavots no tērauda un čuguna. Produktu izmaksas ir diezgan demokrātiskas.

• Vēl viens zīmols, kas piedāvā preces piknikai - Boyscout. Šeit ir sniegti arī dažādu formu un izmēru režģi, kas paredzēti ēdiena gatavošanai jebkuram uzņēmumam. Visi no tiem ir necaurlaidīgi un hromēti. Produkti ir aprīkoti ar garu, ērtu koka rokturi.
• Uzņēmumam ir ļoti interesants piedāvājums. "Barbecue"kas izgatavo nerūsējošā tērauda AISI 304 režģus, kas nozīmē, ka produkti atbilst valsts standarta specifikācijām un ir droša personai. Iztur temperatūru līdz 900 grādiem, viens no izturīgākajiem. Speciālisti ir gatavi veikt grilu jūsu pasūtījumā, bet izvēle šeit ir plaša. Produkti tiek piedāvāti dažādu produktu pagatavošanai. Piemērots ģimenes brīvdienām, kafejnīcām un restorāniem.

• Krievijas uzņēmumu grupa "Voanda" piedāvā saviem klientiem praktiskas grila restes, kas izgatavotas no pretkorozijas tērauda ar vienkāršu rokturi. Produkti ir sertificēti, droši. Īsi, vienkārši un saprātīgi. Pēc ekspertu domām, preču pieprasījums pēc piknika sāk pieaugt. Šādas preces vidējā cena sasniedz 600 rubļus.

Lai kļūtu par režģa īpašnieku, dodieties uz lielveikalu. Bet daudzi steiku cienītāji dod priekšroku darīt visu, kas ir paši. Tipiski produktu ražotāji ne vienmēr ir piemēroti mājās gatavotiem griliem. Turklāt jūs varat ietaupīt naudu, kad runa ir par čuguna režģi. Šāds veikalā vienmēr ir daudz lielāks.

Nākotnes režģa lieluma aprēķins ir šāds:

• 2 kg gaļas - kompānija ar 4 cilvēkiem, jums būs nepieciešams grils, kura izmērs ir 35x26x3 cm;
• 3,5 kg gaļas - uzņēmums, kurā ir līdz 7 cilvēkiem, režģa izmērs ir 70x45x4 cm.

Ražošanas procesu var sadalīt vairākos posmos.

• Produkta raksturlielumu noteikšana. Šajā posmā mēs domājam par rāmja lielumu, formu, veidu.
• Zīmējumu izpilde.
• Materiālu izvēle.
• Stieņu sagatavošana.
• Montāžas rāmis.
• Lieluma, formas, režģa veida izvēle.
• Uzstādīšana

Kas attiecas uz režģi, tad jums nekavējoties jānosaka, kas tas būs: vienreizējs vai divkāršs. Režģa formu uzskata par ideālu taisnstūrveida. Nosakot režģa ražošanai nepieciešamo materiālu, ir jārīkojas saskaņā ar šādiem noteikumiem: tai ir jāiztur augsta temperatūra, kas nav rūsas, ir droša veselībai.

Ražojot tīklus, jāievēro šādi noteikumi:

• nav jāizmanto nezināmi vai krāsaino metālu sakausējumi;
• labākais risinājums ir rāmis, kas izgatavots no tērauda un nerūsējošā tērauda;
• nākotnes režģa rāmim jābūt spēcīgam, tam pievienosies stieņi.

Apsveriet ražošanas versiju.

• Jums būs nepieciešami divi tērauda stieņi ar sekcijas izmēru 10x8 mm. Tos izmantos, lai izveidotu horizontālu pamatu. Izgrieziet zaru detaļas, kuru garums ir 45 cm.
• Mēs sagriežam nerūsējošā tērauda stieņus ar diametru 5 mm un garumu 25 cm.
• Mēs iztīraim pamatnes detaļas un ik pēc 15 mm padara tos serifus zem režģa stieņiem.
• Urbt caurumus.
• Mēs turpinām savienojumu. Gareniskajā biezajā stienī ievietojiet plānus stieņus. Dariet to pašu ar otro sagatavi.
• Izlīdzināt iegūto struktūru ar āmuru. Metinot stieņus, mēs savienojamies ar pamatni. Mēs tīrām malas ar smilšpapīru.
• Ja metinātāja prasmes nav, tad labāk uzticēties speciālistam.Ir iespējams nostiprināt stieņus citos veidos, piemēram, lai stieptu stiepli ar biezu čūsku un rāmja malās, lai to nostiprinātu ar nerūsējošā tērauda skavām vai skavām.
• Rokturi var sametināt ar izstrādājumu, ņemot vērā sildītāja īpašības.
• Pārbaudiet režģi. Lai to izdarītu, izkausējiet sildītāju un novietojiet produktu virs oglēm. Pēc 5-7 minūtēm grils kļūs karsts, tas jāpārslēdz uz otru pusi. Tas ir, mēs siltumu no divām pusēm.

Tagad jūs varat sākt gatavot ēdienu. Cūkgaļas pagatavošanai būs nepieciešamas 25 minūtes, vistas - apmēram 15 minūtes, zivīm - līdz 10 minūtēm un dārzeņiem 5 līdz 7 minūtes.

Pieredzējuši speciālisti neiesaka pašu čuguna režģu izgatavošanu. Veicot metināšanas darbus, nepieciešams ievērot noteiktu temperatūru un izmantot īpašus elektrodus. Ja temperatūras režīms ir bojāts, metāla konstrukcija sāks pasliktināties. Šādu darbu veic tikai pieredzējuši speciālisti.

Nav īpašas grūtības izmantot tīklus. Galvenais ir zināt, kā pagatavot pārtiku cepšanai uz uguns.

Protams, tāpat kā jebkurš dzelzs, grils nepatīk mitrums, tāpēc pēc tīrīšanas un mazgāšanas nepieciešams noslaucīt to ar sausu dvieli. Čuguna režģi ieteicams eļļot ar augu eļļu, lai izveidotu aizsargslāni.

Lai nepieļautu, ka pārtika tiek piestiprināta grilam, jums jāievēro daži padomi.

• Pirms karstā grila jābūt tīrai. Tāpēc ir ļoti svarīgi mazgāt to pēc katras gatavošanas.
• Eļļas eļļošana atvieglos pārtikas izņemšanas procesu.
• Pirms cepšanas ir nepieciešams uzsildīt grilu.
• Nemēģiniet ātri pagriezt gabalus, ir nepieciešams, lai tie veidotu garozu.

Ekspluatācijas laikā, strādājot ar karstu metālu, eļļu, ugunsgrēku, ir jāievēro elementārie drošības noteikumi.

Ja izmantojat jaunu nerūsējošā tērauda grilu, jums jāatceras dažas nianses.

• Pēc pirmās gatavošanas tas maina krāsu, bet tas tiek uzskatīts par normālu. Tādējādi metāls aizsargā sevi no korozijas.
• Daži pirmie lietošanas mēģinājumi var nebūt ļoti veiksmīgi: pārtika pieturēs pie grila.
• Pēc pirmās cepšanas produkts ir jātīra. Produktam jābūt labi grauzdētam vienā pusē. Pēc tam gaļa un zivis vairs nepieskaras tīklam.
• Nesagatavojiet saldētu pārtiku. Temperatūras atšķirības dēļ pārtikas produkts paliks un deg.

Attiecībā uz čuguna režģa pirmo izmantošanu noteikumi šeit ir šādi:

• izskalojiet produktu ūdenī ar trauku mazgāšanas līdzekli, labi skalojiet un ļaujiet tai nožūt;
• tad uzklājiet silikona suku uz visas virsmas;
• turiet to uz grila pusstundu vai ilgāk 180-200 ° C temperatūrā;
• tikai pēc tam jūs varat gatavot.

Attiecībā uz pareizu produktu sagatavošanu pavāri sniedz dažus ieteikumus.

• Jebkura gabala biezumam nevajadzētu būt lielākam par 5 cm.
• Gaļas gabalu sagriež gareniski un ne pilnībā. Tad jums tas jāizmanto kā grāmata. Tas pats attiecas uz zivīm.
• Ir pārtikas produkti, kuriem grils nepatīk. Tie ir sagatavoti ļoti ilgu laiku un tiek vārīti, kad tie tiek gatavoti. Tās ir cūkgaļas ribiņas, kartupeļi, vistas. Šādi produkti iepriekš ir jāpabeidz, piemēram, lēnā plīts virsmā. Un uz grila vienkārši nogādājiet uzvarētāju.
• Kas attiecas uz dārzeņiem, baklažāni un pipari jānograuzdē, līdz āda kļūst melna. Cukini ir vislabāk sagriezti uz pusēm.

Pēc jautra piknika, režģa skats atstāj daudz vēlamo, bet režģi ir vienkārši iztīrīt. Lai noņemtu sadegušos taukus, nazi var turēt vairākas reizes gar šķērseniskajiem stieņiem. Ir ieteicams to darīt, kamēr grils vēl ir karsts.

Tad, atdzesējot, to var mazgāt ar jebkuru tīrīšanas līdzekli.

• Neizmantojiet stingru suku, lai notīrītu netipisko grilu. Tas var sabojāt pārklājumu, un tas būs bīstami lietot šo produktu.
• Nerūsējošā tērauda režģi var viegli tīrīt ar jebkuru tīrīšanas līdzekli.
• Kalti tērauda un čuguna režģiem ir nepieciešama rupja suka, kas viegli notīra produktu no sodrēju.

Tad režģim vajadzētu labi nožūt. Jebkura grila īpašniekam būs daudz pozitīvu emociju. Vissvarīgākais ir sagatavot produktus pareizi un iet uz pikniku labā garastāvoklī.

Kā veidot grilu savām rokām, jūs uzzināsiet no sekojošā video.