Kā izveidot kūpinātavas dūmu ģeneratoru?

Kad dūmu ģenerators darbojas, dūmiem ir ārkārtīgi svarīga loma. Tas ir tas, kurš pievieno unikālu garšu un īpašu aromātu. Daudzi joprojām dod priekšroku gatavu modeļu iegādei, bet neliela daļa cilvēku ir ieinteresēti izmantot pašizgatavotu ierīci. Šī ir lieliska iespēja ietaupīt budžetu no nevajadzīgiem izdevumiem un piedzīvot gandarījumu par kaut ko radīšanu ar savām rokām.

Smēķēšana nav ātrs process. Tam ir nepieciešamas īpašas prasmes, un tai ir arī šādas iezīmes:

• iegūto dūmu minimālā temperatūra;
• ilgs apstrādes process, kas var ilgt no pāris stundām līdz vairākām dienām;
• ir ieteicams izslēgt skujkoku zāģu skaidas no ekspluatācijas, jo tās spēj smēķētam produktam dot rūgtu;
• produkts jāapstrādā, proti, jātīra, jānomazgā, sālīts un žāvē.

Lai izveidotu mājās gatavotu dūmu ģeneratoru, tas nav viegls uzdevums. Lai veiktu savus plānus, jums ir nepieciešams brīvais laiks, materiāli un pacietība. Daudzi neuzdrošinās mēģināt radīt ģeneratoru mājās un dod priekšroku to iegādāties. Šāds auksti kūpināts ventilators ir diezgan sarežģīts, bet shēmas izmantošana palīdzēs izdomāt to visu. Ar dūmu ģeneratoru jebkura kūpinātava darbosies daudz labāk.

Atrodiet gatavo zīmējumu ģeneratora ražošanai nav grūti.

Lai izveidotu dūmu ģeneratoru ar savām rokām, jums iepriekš jāiegūst šādi materiāli:

• konteineram, kam jābūt līdzīgam konteineram;
• ežektora ierīce;
• kompresors;
• izejvielas

Katrs elements ir jāapsver sīkāk.

Konteiners kalpo kā sadegšanas kamera, kur zāģu skaidas būs smēķējamas un radīs dūmus. Nav īpašu prasību attiecībā uz konteineru tilpumu.

Ir vērts ņemt vērā vairākus ekspertu ieteikumus.

• Mazā konteinerā zāģskaidas ātri sadedzinās. Lai atbalstītu smēķēšanas procesu, būs nepieciešams regulāri tos izmest.
• Tā kā konteiners būs piemērots jebkurai ietilpībai. Vienīgais, kas tam būtu jābūt ugunsizturīgam īpašumam. Piemēram, jau izmantots ugunsdzēšamais aparāts vai termoss.
• Ieteicams izvēlēties nākamo tvertni ar caurules diametru no 8 līdz 10 centimetriem un garumu no 40 līdz 50 centimetriem.
• Lai kompresoru savienotu ar gaisu, tvertnes apakšā tiek veidots neliels diametrs (10 mm).
• Lai izvairītos no pārmērīga gaisa ieplūdes, augšējā daļa ir jāatstāj vakuuma formātā.

Ģeneratora pamatā būs metāla caurules. Tie tiek savienoti viens ar otru ar metināšanu, griešanu un metināšanu. Izspiedējierīci var novietot tvertnes apakšējā vai augšējā daļā.

Mazai dūmu mājai ir vērts novietot ežektoru konteinera apakšā. Dūmu ģeneratora īpatnību dēļ pazūd ežektora ierīce. Tāpēc degšanas kamerai ir nepieciešams augstuma ierobežojums. Ierīces darba laiks samazinās. Arī tad, ja novietojat apakšējo ežektoru, tas neradīs dabisku iegrimi, jo dūmi un uztveršanas tvertne atrodas vienā augstumā. Izslēdzot kompresora dūmus, smēķēšanas mājā neiekļūs dūmi. Būtu lietderīgāk izvēlēties izsmidzinātāja augšējo instalāciju.

Dūmu ģeneratora kompresoru funkcijas var veikt gandrīz jebkuru sūkni. Smokehouse izmanto vecus akvārija kompresorus ar jaudu aptuveni piecus vatus. Tie ir lieliski nomainīti iegādātajiem kompresoriem, jo ​​tie ir paredzēti ilgstošai darbībai bez pastāvīgas personas uzraudzības. Pozitīvajām pusēm jūs varat pievienot arī kompresora zemo cenu un kluso darbību. Patiesie viņu darba meistari veido plastmasas konteineru kompresoru un dzesētāju, kas atrodas datora sistēmas blokā. Bet vienkāršākais un visizdevīgākais variants ir iegādāties gatavu ierīci.

Lai smēķētu produktu mājās, jums ir nepieciešams izejmateriāls, kas ir atbildīgs par dūmu klātbūtni. Šajā gadījumā izejmateriāls būs zāģskaidas. Lai smēķētu produktus, nav ieteicams izmantot zāģu skaidas no mūžzaļajiem kokiem - egle, priede vai egle. Dūmu ģeneratora izejvielai ir citas šķirnes. Lietojot priedes vai līdzīgas zāģu skaidas, galīgais kūpināts produkts būs ļoti rūgts.

Pirmkārt, ir ieteicams dot priekšroku tvertnei, kuras sienas biezums ir lielāks par divarpus milimetriem, lai izvairītos no deformācijas spēcīgas sildīšanas laikā.

Sakarā ar to, ka konteinera augšējā daļā tiek uzturēta optimālā temperatūra (un netiek pakļauta apsildei), kompresora savienošanai ir iespējams izmantot elastīgu šļūteni. Kakls ir neliels izvirzījums uz virsmas, kas ir izgatavots no teflona plastmasas. Tās uzdevums ir veikt izolācijas funkciju un savienojošo elementu.

Grunts pamatnei nav nepieciešams obligāts noņemams caurums. Vajadzības gadījumā izveidojiet lielu caurumu ar slamming durvīm. Pārvietojot atloku, varat pielāgot vilces spēku. Šo metodi izmanto lieliem konteinera izmēriem. Nepieciešams, lai augšējais vāks būtu cieši noslēgts.

Lai izvairītos no korozijas, konteinera ārējā daļa tiek apstrādāta ar gruntējumu vai specializētu krāsu. Abi savienojumi ir izturīgi pret pēkšņām temperatūras izmaiņām. Pēc montāžas pabeigšanas un kompresora pievienošanas tvertni var aizpildīt ar zāģu skaidām un pārbaudīt dūmu ģeneratoru darbībā.

Dūmu dūmu ģenerators ir paredzēts ilgam darbam, jo ​​smēķēšana var ilgt no vienas stundas līdz dienai.

Tehniskās prasības var būt optimālas mājas lietošanai.

• elektroenerģijas patēriņš nepārsniedz četrus kilovatus dienā;
• ja apkures mehānisms sasniedz vajadzīgo temperatūru, tas izslēgsies. Pēc atdzesēšanas iekārta sākas automātiski;
• vienu kilovatu mēra ar sildīšanas mehānismu;

• zāģskaidas jauda ir pusotru kilogramu. Šāds zāģskaidas apjoms ļaus smēķētavai strādāt nepārtraukti apmēram divas dienas;
• iekārtas darbībai ir nepieciešams parasts sadzīves ligzda divsimt divdesmit voltiem.
• viena kubikmetra degšanas kameras gadījumā tas tiks piepildīts ar augstas kvalitātes un blīvu dūmu;

• dūmu ģenerators ir nepieciešams, lai radītu dūmus ar augstu intensitātes līmeni;
• prasa nepārtrauktu dūmu pārvietošanu uz sadegšanas kameru;
• Priekšrocība ir tā, ka iekārtas netiek pastāvīgi uzraudzītas. Tāpēc neaizmirstiet par ugunsdrošības noteikumiem un to ievērošanu;

• Zāģu skaidām ir zemas izmaksas, tāpēc ieteicams iepriekš sagatavot nelielu daudzumu. Tas ļaus, izmantojot piesardzīgu izmantošanu, reizināt intervālus lejupielādes laikā;
• sarežģītāka būvniecība vienlaikus nav tik uzticama. Tāpēc ir ieteicams izvēlēties ļoti vienkāršu dūmu ģeneratora pašizbūvi, kas arī ir lieliski piemērota ilgstošai darbībai.

Iegūto dūmu temperatūru var regulēt, samazinot vai palielinot dūmu ģeneratora un pārtikas kameras savienotājcaurules. Ir nepieciešams noteikt dūmu kameras jaudu iepriekš. Liela apjoma smēķēšanai ir vērts izmantot veco ledusskapi. Sakarā ar to, ka durvis ir cieši aizvērtas, piegādātie dūmi tiks uzglabāti iekšā un apstrādās produktus, saglabājot optimālu temperatūru. Pēc dūmu ģeneratora montāžas pabeigšanas nav jāsteidzas, lai to izmantotu ar lielu produktu sēriju. Ieteicams izmēģinājuma braucienam ievietot nelielu tilpumu.

Ievērojot dūmu ģeneratora neatkarīgo ražošanu, tas ir rūpīgi jāuzrauga, lai to padarītu saskaņā ar ugunsdrošības noteikumiem un pareizu darbu ar barošanas ierīcēm.

Ģeneratora darbības traucējumu gadījumā tehniķis ir jāpielāgo automātiskai izslēgšanai. Elektriskajiem vadiem un citām daļām, ko var sabojāt pārkaršana, jānotiek drošā attālumā no iekārtas sildīšanas mehānismiem. Vispraktiskākā iespēja attiecībā uz drošību būtu dūmu ģenerators, kas izgatavots no izturīga metāla, kas pārklāts ar karstumizturīgām krāsām.

Lai iegūtu informāciju par to, kā veidot dūmu ģeneratoru smēķētavai, skatiet nākamo video.