Smēķēšanas iekārtas "Idyll": funkcijas un priekšrocības
Ražošanas uzņēmums "Idyll" ražo stacionāru dūmu māju vairāk nekā 40 gadus. Tā ir universāla iekārta, kas ļauj izmantot jaunu ātrgaitas smēķēšanas tehnoloģiju, vienlaikus iztērējot nelielu daudzumu elektroenerģijas (atšķirībā no saviem kolēģiem).
Galvenie parametri un raksturlielumi
Smokehouse "Idyll" ir metāla skapis, kas aprīkots ar sānu vadības paneli. Tas ir uzstādīts ar labo sānu sienu attiecībā pret durvīm. Vertikālais dizains vizuāli atgādina ledusskapi, tajā pašā vietā, tajā pašā laikā saglabājot augstu veiktspēju.
Divi modifikācijas, ko ražo ražotājs - UEC-1 un UEC-2 gandrīz identisks. Tie atšķiras tikai to funkcijās. Pirmais ir paredzēts smēķēšanai aukstā veidā, otrā - abām metodēm, kā arī nodrošina jonu žāvēšanas iespēju.
Specifikācijas:
- jauda - 1,5 kW;
- svars - 39 kg;
- izmēri - 500x600x1300cm;
- viena iekraušana - 25-50 kg;
- gatavošanas laiks no 30 minūtēm līdz 3 stundām atkarībā no apstrādes metodes.
Lai darbotos ierīces, ir nepieciešams 220 V tīkls. Lai apstrādātu traukus ar dūmiem, būs nepieciešama koka zāģskaidas vai malka. Galvenais materiāls ir nerūsējošais tērauds.
Ar dūmu nama “Idyll” palīdzību jūs varat ne tikai pilnībā nodrošināt savu ģimeni un radiniekus ar gardām delikatesēm, bet arī atvērt savu biznesu, jo šī metode rada 200 līdz 400 kg kūpinātu produktu dienā.
Turklāt aprīkojuma komplektā ir iesaiņojumu komplekts (8 gab. 40 cm garš) un pelnu skrāpis. Papildus sertifikācijas pasei ir garantijas uz 1 gadu un brošūras ar labākajām ēdiena gatavošanas receptēm. Tāpat uzņēmums "Idyll" piedāvā apmeklēt apmācību video norādījumus savā tīmekļa vietnē, kas palīdzēs ātri saprast darbības noteikumus.
Produktu pārskats
Iekārtas "Idyll" ražo divus galvenos produktu veidus - smēķēšanas nojumes dažādiem mērķiem un iekārtas žāvēšanai un žāvēšanai.
UEC-1/1
Smēķēšanas mājas UEK-1/1 mājas versija ir gatava uzstādīšanai dzīvoklī, piemērota smēķēšanai dažādos veidos. Tā ir klusa, kompakta ierīce ar vienu 10 kg slodzi. Neskatoties uz nelielu karstu kūpinātu kameru, dienā var saražot līdz 80 kg gatavā produkta. Izmēri - 500х250х100 cm, jauda - 1,8 kW / stundā.
Iekārta ir pabeigta:
- skrāpis pelnu panna;
- stāvēt taukiem;
- trīs iesmi.
UEK-1/0
Līdzīgi ierīce UEC-1/0 individuālai lietošanai. Šim modelim ir tādi paši parametri, bet patērē daudz mazāk elektroenerģijas - tikai 0,5 kW / stundā.
UEC-2/100
UEK-2/100 ir universāla tehnika aukstu un karstu kūpinātu ēdienu gatavošanai. Mašīnas jauda - 3,0 kW. Tūlīt jūs varat lejupielādēt 100 kg produktu. Dienas laikā kūpinātava ražo līdz pat 800 kg. Modeļa izmēri: 700x700x1920 cm Šī iekārta ir vairāk piemērota ražošanas darbnīcām. Tās uzstādīšanai būs nepieciešama 4-6 m2 platība.
Ražotājs ražo arī žāvēšanas un žāvēšanas skapjus, ko izmanto žāvēšanai pirms smēķēšanas un žāvēšanai.
- ShVS-1 patērē 1,8 kW elektroenerģijas. Komplektā ietilpst 16 iesmiņi. Reiz šādā skapī var ievietot līdz 80 kg.
- ShVS-2 - lielāka izmēra dizains. Tā enerģijas patēriņš ir 3 kW / stundā, un slodze ir 140 kg vienreiz.
Ieguvumi
Māja smēķē "Idill" - tehniķis, ērts ekspluatācijā un izbraukšanā, kvalitāte.Mazo uzņēmumu īpašniekiem tas ir lielisks risinājums, kas ļauj to izdarīt bez telpas izīrēšanas un papildu aprīkojuma iegādes.
Konstrukcijas priekšrocības ir acīmredzamas:
- Jūs varat izmantot smēķētāju bez īpašām prasmēm;
- gatavošanas process aizņem daudz mazāk laika (salīdzinot ar citu piegādātāju aprīkojumu);
- kūpinātava ekonomiski patērē elektroenerģiju, kā arī malku, neprasot aizdegšanos, jo dūmu ģenerators jau ir iebūvēts ķermenī;
- pārtikas nerūsējošais tērauds nav jutīgs pret koroziju, karstumu, tāpēc nav toksisku vielu iztvaikošanas;
- iekārtas ir viegli mazgāt un tīrīt;
- vienības darbība ir trokšņaina.
Pateicoties dabiskajai ātrās smēķēšanas metodei, vārīti ēdieni tiek uzglabāti daudz ilgāk. Lai iegūtu dūmus, varat izmantot ne tikai parasto koku, bet arī krūmu čipus, kā arī garšaugus, kuriem ir vajadzīgā pikantā garša. Ir svarīgi, lai iegūtie produkti, kā arī šīs iekārtas darbība būtu pilnīgi droši cilvēku veselībai.
Dūmu novietne
Noteiktos apstākļos ir nepieciešama dūmu zivis, gaļa, speķis un pat siers. Vēlams, lai istabas temperatūra nebūtu zemāka par 15 un ne augstāka par 25 grādiem. Lai pievienotu aprīkojumu, ir nepieciešama uzticama zeme. Tas ir labāk, ja tiek izmantots elektrisks divu polu spraudnis, kas jau ir aprīkots ar iezemējuma kontaktu.
Uzsākšana ietver šādas darbības:
- atbrīvojot ierīci no iepakojuma, nekavējoties jāpielāgo pelnu panna (200 grādi) un kamera (60 grādi);
- ieslēdziet aprīkojumu un pagaidiet 30 minūtes, līdz tiek sadedzināti apkures elementi, atbrīvojoties no raida;
- Pēc atdzesēšanas noslaukiet ar mitru drānu vai salveti uz iekārtas iekšpuses.
Produkti ir iepriekš marinēti un pēc tam žāvēti krāsnī apmēram 2-3 stundas. Tikai tad viņi ir gatavi smēķēšanai. Lai izvairītos no elektroenerģijas bojājumiem, starp tiem, starp sienām un paātrinātājiem ir jābūt 25 cm atstarpei adatu formā.
Jūs varat pārliecināties, ka viss tiek darīts pareizi, ieslēdzot aukstā darba pogu. Turpmākā skaņa atgādina vāju buzz, kas raksturīgs tukšam nodalījumam. Iespējams smēķēt ne pilnībā kaltētas zivis vai gaļu, bet tad ēdienam nebūs raksturīgas brūnas zelta krāsas.
Lai izmantotu dūmu ģeneratoru, atveriet pelnu pannu, ielādējiet jebkādas zāģskaidas bez sveķiem, nosedziet ierīci ar vāku. Kad temperatūra ir iestatīta uz 300 grādiem, dūmi parādīsies apmēram pusstundas laikā. Tad jūs varat samazināt temperatūru (līdz 200 grādiem).
Klientu atsauksmes par šo produktu ir pozitīvi vērtētas vienprātīgi. Tas ir profesionāls aprīkojums ar augstu kvalitāti, ērtu apkalpošanu un nodilumizturību. Citu ražotāju neuzticamām dūmgaldām nav jēgas salīdzināt ar kompānijas "Idyll" produktiem - vairumā parametru tās ir zemākas, piemēram, apstrādes ātrums, jauda un vispārējā veiktspēja.
Apskats par iekārtu "Idill" skatiet tālāk video.
