Smēķēšanas laukums: rasējumi un dizaina diagrammas

Dodoties uz zveju vai medībām, jādomā par to, ko darīt ar laupījumu. Ne vienmēr ir iespējams nekavējoties nogādāt zivis vai medījumu mājas, un siltajā dienas laikā tās var ātri pasliktināties. Kad jūs vienkārši nevēlaties savākt savu laupījumu, glābšanai nāk pārnēsājamā kūpinātava.

Šodien jūs varat iegādāties daudz dažādas smēķēšanas mājas, kā arī internetā daudz padomu par to, kā padarīt smēķētāju pašu.

Neatkarīgi no produkta veida visas kūpinātavas sastāv no šādiem elementiem:

• kastes ar četrām sienām un dibenu;
• režģi vai āķi smēķēšanai;
• palete;
• vāks, kurā ir rokturis un dūmu caurule.

Dūmu mājā ievietoto režģu skaits norāda līmeņu skaitu. Piemēram, divu līmeņu modelī produkti tiek sagatavoti vienlaicīgi abos tīklos. Kūpināšanas māju restes var nomainīt ar āķiem, kurus izmanto karājas. Paplāte ir nepieciešama, lai no kūpinātās gaļas plūstošie tauki neiekļūtu uz zāģu skaidām, kas atrodas smēķēšanas mājas apakšā. Pretējā gadījumā mainīsies dūmu kvalitāte, kas nelabvēlīgi ietekmēs kūpinātas gaļas garšu un aromātu.

Tirgus iespējas bieži vien kļūst ļoti nelietojamas ļoti ātri, jo tās ir izgatavotas no plānas metāla, kas mēdz dedzināt. Lai izgatavotu augstas kvalitātes kūpinātavas, labāk ir lietot nerūsējošā tērauda loksnes ar biezumu vairāk nekā pusotru milimetru.

Pirms smokehouse izgatavošanas, jums ir jāpievērš uzmanība smēķētāju īpašībām.

• Ugunsizturība.
• Izmērs un svars. Pārgājieniem ir nepieciešams portatīvs un mobilais modelis. Smokehouse dot var būt apgrūtinoša, ļoti smags un daudzpakāpju. Ceļojumiem uz ceļa piemērota starpposma iespēja.
• Viegli montējams. Saliekamo dūmu māju elementi var "novest", kad tos silda uz uguns. Ir vērts apsvērt, vai šajā gadījumā būs iespējams izjaukt un montēt.

Ceļojošā smēķēšanas nojume var būt izgatavota no dažādiem materiāliem.

Šim dūmu mājai ir vajadzīgs cilindrs ar diametru 30–45 cm, un cieši noslēgtā vākā jābūt caurumam ar spraudni. Stūrī, kas piestiprināts vertikāli, novietojiet noņemamu grilu, uz kura novietot produktus smēķēšanai. Zāģu skaidas vai skaidas aizmigst (zem restes). Cilindrs, kas cieši noslēgts ar vāku, tiek pārnests uz karstām oglēm vai uz uguni (visi arī uz sāniem).

Šī opcija ir piemērota teltīm. Šim nolūkam no ugunsgrēka ielej ogles korpusā un pārklāj ar vāku. Caurumam ir jābūt pārliecinātam, ka vāciņš ir aizvērts. Pēc tam telts var uzņemt sava veida "nometnes krāsni".

Šajā gadījumā ņemiet spaini (pan, vyvarka). Pēdējā iespēja būs diezgan apgrūtinoša, bet kūpinātas gaļas skaits tajā būs vairāk. Šādām iespējām ir priekšrocība. Tie ir daudzpakāpju, lai jūs varētu instalēt vairākus tīklus viens otram. Lai to izmantotu, jums ir jāizgatavo tikai restes un palete, kā arī jāievieto vāks. Ievietojumu parasti veic dubultā katla veidā. Tas nozīmē, ka režģi un palete nav piestiprināti pie korpusa, bet ir uzstādīti viens otram uz īpašām kājām. Paplāti var aizstāt ar nerūsējošā tērauda trauku. Tam vajadzētu būt nedaudz mazākam par korpusa iekšējo diametru, lai dūmi no zāģu skaidām varētu brīvi celties.

Režģi var būt izgatavoti no nerūsējošā tērauda stieples. Lai to izdarītu, vispirms ir jāizveido rāmja rāmis, pēc tam no tā paša materiāla, lai izstieptu sliedi un aust tos režģa veidā. Pamatojoties uz rāmi ar šķērssijām, jūs varat veikt āķus zivīm. Lai to izdarītu, āķiem jāpievieno āķi. Pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir gatavas, varat ievietot ieliktni uz rāmja.

Uz vāka ir nepieciešams piestiprināt stiprinājumu. Vai arī aprīkojiet to ar "svariem". Pēc tam jums ir jāizveido dūmu caurums. Šo kūpinātavu var izmantot virtuvē. Lai to izdarītu, ievietojiet cauruli caurumā un nogādājiet to uz ielas. Vai arī novietojiet kūpinātavu zem spēcīga kapuca.

Šī ir vēl viena "piepilsētas" iespēja. Jums būs nepieciešams 60 cm garš, 40 cm plats un 50 cm augsts nerūsējošā tērauda kārba, šajā gadījumā grila dziļums būs 20 cm, šī vai līdzīga varianta zīmējumu var atrast internetā bez maksas.

Mangāla kūpinātavas ražošanas soļi ietver šādas darbības:

• kārbu var metināt no lokšņu metāla;

• tā vāks tiek izgatavots atbilstoši produkta izmēriem ar caurumu dūmiem un rokturiem;
• no iekšpuses tie fiksē stūriem noņemamām metāla loksnēm, kas kalpo par grila pamatni. Šajā gadījumā attālums no augšas ir 20 cm;
• visi pārējie ķēdes elementi (režģi, palete vai kaut kas cits) tiek veikti neatkarīgi. Tas ļaus izmantot elementus dažādās kombinācijās.

Dažreiz gadās, ka nozveja bija pārāk veiksmīga vai vienkārši gribēja sevi ārstēt ar kūpinātu gaļu. Šajā gadījumā kūpinātava tiek veikta ar savām rokām uz vietas no lūžņu materiāliem.

Šo iespēju varat izveidot pats, ja veicat šādas darbības:

• jums ir jāizvēlas vieta (vēlams uz nogāzes);
• izrakt divus soļus, kas atrodas divus soļus attālumā viena no otras. Vienam jābūt augstākam nogāzē, otrs - zemāks. Pirmā dziļumam jābūt 15–20 cm, tajā zivis tiks pakļautas, otrais 30–40 cm dziļums ir paredzēts ugunsgrēkam;
• Abas bedrītes ir jāpieslēdz ar šauru notekas (10–15 cm). Lai to izdarītu, kūdra ir jānoņem uzmanīgi un pēc tam jāapkrāpē zemes klodi;
• ugunsgrēka šahtā ir jāveido viegli slīpums, kas ir pretējs skābekļa ieplūdes kanālam;

• pēc tam zemei ​​jābūt saspiestai tā, lai tā nesaplīst;
• ar mizas palīdzību jums jāaizver notekcaurule un divas trešdaļas dziļākas bedres
• mizas augšdaļa ir pārklāta ar kūdru;
• cauruļvads tiek pacelts no zemes un izliets apmēram puse metra virs dūmu bedres;
• tajā ievietoti stieņi ar zivīm;
• augšējā caurule ir jāaizver ar pārsegu;
• ugunsgrēka šaurumā viņi izdeg, bet dūmi, no kuriem iet pa izplūdi, nonāk līdz „kūpinātavai”.

Tā ir tā saucamā smēķēšanas aukstā versija.

Lai to izveidotu, jāveic šādas darbības:

• atrast plakanu vietu un izrakt 10–30 cm dziļumu;
• uz bedrītes malām ir nepieciešams braukt ar tapām, kas ir piestiprinātas kopā ar šķērsām stienīm. Tas būs kūpinātavas rāmis;
• šķiedras ar iepriekš sālītu zivju tiek piekarinātas uz likmēm;
• no augšējā līdz pusei izstiepta plēve vai piemērota izmēra plastmasas maisiņš;

• karstās ogles ielej bedres apakšā, tās ir pārklātas ar zāli un filma tiek nolaista līdz galam. Tas jāpiestiprina pie zemes, lai dūmi nepaliktu;
• smokehouse aizpildīs ar dūmiem apmēram 10 minūšu laikā;
• ja ugunsgrēks ir nonācis pa zāli, tas ir jāizdzēš un jāpievieno vairāk zāli;
• maisu var izņemt 1,5–2 stundu laikā;
• zivis pēc ēdiena gatavošanas, jums ir nepieciešams ventilēt un izžūt. Procedūra tiek atkārtota vairākas reizes.

Garšīgi makšķernieki sniedz padomus.

• Lai zivīm piešķirtu īpašu garšu un garšu, būtu jāizmanto ābolu, alksnu vai egles zāģskaidas vai zari.
• Neaizmirstiet, ka karstās kūpinātas zivis var uzglabāt tikai pāris dienas.
• Tas jānoņem pirms žaunu sālīšanas un ļauj iztecēt.

Uz ārpustelpu kūpinātavas rasējumu un shēmu skatu skatiet šo videoklipu.