Noteikumi kūpinātavas termometra izvēlei

Kūpinātajiem ēdieniem ir īpaša, unikāla garša, patīkams aromāts un zelta krāsa, un dūmu apstrādes dēļ palielinās to glabāšanas laiks. Smēķēšana ir sarežģīts un laikietilpīgs process, kas prasa laiku, uzmanību un temperatūras režīma pienācīgu ievērošanu. Temperatūra kūpinātājā tieši ietekmē gatavotās gaļas vai zivju kvalitāti, tāpēc neatkarīgi no izmantotās metodes - karstās vai aukstās apstrādes - ir nepieciešams uzstādīt termometru.

Šī ierīce ir svarīga smēķēšanas mašīnas sastāvdaļa, tā ir paredzēta temperatūras noteikšanai gan kamerā, gan pārstrādāto produktu iekšienē. Vairumā gadījumu izgatavots no nerūsējošā tērauda, ​​jo tas ir labākais variants no metālu sakausējuma.

Ierīce sastāv no sensora ar skalu un rādītāju vai elektronisku displeju, zondi (nosaka temperatūru gaļas iekšienē, ievieto produktā), un kabelis ir ar augstu termisko stabilitāti, kas padara tās kalpošanas laiku ilgu. Arī skaitļu vietā dzīvniekus var attēlot, piemēram, ja tiek pagatavota liellopu gaļa, tad bultiņa uz sensora atrodas pret govs attēlu. Pieņemamākais un ērtākais zondes garums ir no 6 līdz 15 cm, mērījumu skala mainās un var svārstīties no 0 ° C līdz 350 ° C. Elektroniskajos modeļos, kas iebūvēti no skaņas signāla, kas paziņo par smēķēšanas procesa beigām.

Ir divi galvenie termometru veidi:

• mehāniski;
• elektroniskā (digitālā).

Mehāniskie termometri ir sadalīti šādās apakšsugās:

• ar mehānisku vai automātisku sensoru;
• ar elektronisku displeju vai parasto mērogu;
• ar standarta zvaniem vai dzīvnieku attēlu.

Apsveriet galvenos ierīču veidus.

• izgatavoti no nerūsējošā tērauda un stikla;
• indikāciju diapazons - 0 ° С-150 ° С;
• zondes garums un diametrs - attiecīgi 50 mm un 6 mm;
• skalas diametrs - 57 mm;
• svars - 60 grami.

• materiāls - nerūsējošais tērauds un stikls;
• indikāciju diapazons - 0 ° С-400 ° С;
• zondes garums un diametrs - attiecīgi 70 mm un 6 mm;
• skalas diametrs - 55 mm;
• svars - 80 grami.

• materiāls - nerūsējošais tērauds;
• indikāciju diapazons - 50 ° С-350 ° С;
• kopējais garums - 56 mm;
• skalas diametrs - 50 mm;
• svars - 40 grami.

Ietver riekstu "jēra gaļu".

• materiāls - nerūsējošais tērauds;
• indikāciju diapazons - 0 ° С-300 ° С;
• kopējais garums - 42 mm;
• skalas diametrs - 36 mm;
• svars - 30 grami;
• krāsa - sudrabs.

Elektroniskie (digitālie) termometri ir pieejami arī vairākās šķirnēs.

• materiāls - nerūsējošais tērauds un augstas stiprības plastmasas;
• indikāciju diapazons - no -50 ° C līdz + 300 ° C (no -55 ° F līdz + 570 ° F);
• svars - 45 grami;
• zondes garums - 14,5 cm;
• šķidro kristālu displejs;
• mērījumu kļūda - 1 ° С;
• spēja pārslēgties ° C / ° F;
• viens 1,5 V akumulators ir nepieciešams strāvas padevei;
• akumulatora uzlādes uzglabāšanas un saglabāšanas funkcijas, plaša darbības joma.

• materiāls - plastmasa un metāls;
• indikāciju diapazons - 0 ° C – 250 ° C;
• zondes auklas garums - 100 cm;
• zondes garums - 10 cm;
• svars - 105 grami;
• maksimālais taimera laiks - 99 minūtes;
• jauda ir viena baterija 1,5 V.Kad tiek sasniegta iestatītā temperatūra, atskan skaņas signāls.

• indikāciju diapazons - 0 ° С-300 ° С;
• zonde un zondes auklas garums - attiecīgi 10 cm un 100 cm;
• temperatūras indikatora izšķirtspēja ir 0,1 ° C un 0,2 ° F;
• mērījumu kļūda - 1 ° С (līdz 100 ° С) un 1,5 ° С (līdz 300 ° С);
• svars - 130 grami;
• maksimālais taimera laiks - 23 stundas, 59 minūtes;
• spēja pārslēgties ° C / ° F;
• Vienam 1,5V akumulatoram ir nepieciešams strāvas padeve, kad tiek sasniegta iestatītā temperatūra, tiek parādīts skaņas signāls.

Parasti termometrs tiek novietots uz dūmvada vāka, tādā gadījumā tas parādīs temperatūru iekārtas iekšienē. Ja zonde vienā galā ir piestiprināta pie termometra un otrs ir ievietots gaļā, sensors reģistrē tā parametrus, tādējādi nosakot produkta gatavību. Tas ir ļoti ērti, jo tas novērš pārkaršanu vai, gluži pretēji, nepietiekamu kūpinātas pārtikas daudzumu.

Sensors jāuzstāda tā, lai tas nenonāktu saskarē ar kameras sienu.pretējā gadījumā tiks parādīti nepareizi dati. Termometra uzstādīšana ir vienkārša. Vietā, kur to paredzēts izvietot, urbts caurums, ierīce tiek ievietota tajā un piestiprināta ar uzgriezni (tā ir iekļauta komplektā) no iekšpuses. Laikā, kad netiek izmantota kūpinātava, labāk ir noņemt termostatu un uzglabāt atsevišķi.

Piemērotākais termometra izvēle ir diezgan individuāla un subjektīva, to var noteikt par labu mehāniskam vai digitālam modelim.

Lai šo procedūru padarītu vienkāršu un vienkāršu, jāievēro vispārējie noteikumi.

• Ir nepieciešams pašiem izvēlēties ierīces darbības jomu. Cilvēkiem, kas lieto smēķēšanas ēku plašā mērogā (aukstā un karstā smēķēšana, bārbekjū, grauzdēšana, grils), temperatūras noteikšanai produktā ir piemēroti divi termometri ar lielu smēķēšanas ēkas diapazonu.
• Ir nepieciešams noteikt, kāda veida termometrs ir ērtākais un vēlamākais. Tas var būt standarta sensors ar ciparnīcu, dzīvnieku attēls ciparu vietā vai digitāla ierīce ar iespēju iestatīt taimeri.
• Ir nepieciešams iegūt siltuma sensoru, ņemot vērā smēķēšanas ierīces ierīces īpašības. Tie var būt viņu pašu (mājas) ražošana, rūpnieciskā ražošana ar ūdens zīmogu, kas paredzēts īpašai smēķēšanas metodei.

Izvēlieties termometru elektriskai smēķētāju mājai un instalējiet to pats par sevi nav grūti, ja ievērojat mūsu ieteikumus. Termostatam, pirmkārt, jābūt augstas kvalitātes.

Nākamajā videoklipā gaida smēķētāju mājas termometra un instalācijas procesa pārskats.