Bārbekjū ar grilu: padomi par izvēli

Fakts, ka šādam brizieram ir ideja, iespējams, katrs pieaugušais. Tas ļauj pagatavot gaļu, zivis, dārzeņus atklātā ugunī, lai ēdieni iegūtu unikālu garšu un aromātu. Mūsdienīgas konstrukcijas ir reālas daudzfunkcionālas ierīces, kas aprīkotas, piemēram, ar grilu.

Tiklīdz atveras vasaras sezona, valsts atpūtas cienītāji sāk palutināt sevi ar kebabiem un citiem ēdieniem, kas pagatavoti atklātā ugunī. Pirmais palīgs šajā jautājumā ir brizier. Ielas bārbekjū ir konstrukcijas, kuru apakšējā daļā atrodas krāsns. Ienākošais siltums ļauj pagatavot ierīci ierīces augšpusē.

Produkti ir savīti uz iesmi un novietoti augšpusē. Siltums nāk no brazier apakšējās un daļēji sānu malas, tāpēc tās vienmērīgam sadalījumam ir jāpārvelk un sēklām periodiski jāpārslēdzas.

Mūsdienu braziers bieži vien ir papildu funkcijas., pateicoties kuriem to izmantošana kļūst vēl ērtāka un funkcionālāka. Viena no šīm ierīcēm ir grila grils, kura skaidrākā iezīme ir grila klātbūtne konstrukcijas augšējā daļā.

Šādai vienībai, tāpat kā bārbekjū, ir vairāk slēgta apakšējā daļa, kas ir izvietota sēžamākā veidā. Tas ļauj regulēt apkures temperatūru, jo apakšējā daļā ir atloki. To atvēršana un aizvēršana nodrošina gaisa padeves regulēšanu un līdz ar to arī degšanas intensitāti.

Ja bārbekjū ir vāks, tad tas “pagriežas” slēgtā grilā, kas, ja nepieciešams, var tikt izmantots arī kā mini-smēķēšanas ēka.

Barbecue grila popularitāte galvenokārt ir saistīta ar tās daudzpusību. Uz tā var pagatavot gan tradicionālos kebabus, gan uz grilētiem ēdieniem. Ja ir vāks, būs iespējams cept lielu gaļas vai zivju gabalu, pagatavot mājās kūpinātu gaļu.

Ražotāji piedāvā dažādus izmērus, formas un dizainuTāpēc ikviens atradīs sev piemērotāko iespēju. Jūs varat izvēlēties stacionāras struktūras, kas veidos vasaras virtuves vai terases pamatu, kā arī pārnēsājamos analogus. Tie palīdzēs, ja plānojat pārkārtot brazier uz vietas. Starp pārnēsājamiem modeļiem ir daudzi no tiem, kas veido nelielu čemodānu, kā arī saliekamas konstrukcijas. Saliekamās un saliekamās grila grili - lielisks risinājums, ja plānojat valsts pikniku. Tie ir mobilie, tiem ir mazs svars. Taisnība, to kalpošanas laiks ir nedaudz mazāks nekā stacionāro.

Ierīces ir izgatavotas no ugunsizturīgiem materiāliem - metāla, ugunsizturīgi un ugunsizturīgi ķieģeļi, tāpēc gatavajam projektam ir augsts ugunsdrošības rādītājs.Apkures līdz nozīmīgām temperatūrām (vidēji 600-700С), un pēc tam, atdzesējot, šie materiāli neplīst un nezaudē savas īpašības.

Jāapzinās, ka stacionārie un biezie pārnēsājamie modeļi ir dārgāki par mobilajiem un vieglajiem modeļiem. Tomēr pirmās cenas cena ir pamatota - labas bārbekjū kalpošanas laiks tiek aprēķināts gadu desmitiem.

Nedaudz augstāks, mēs jau esam teikuši, ka brizier ir stacionārs un pārnēsājams. Turklāt ir ierasts atšķirt dizainu atkarībā no izmantotā materiāla:

Var būt tikai stacionārs un atšķirīgs izskats. Vienkāršākais variants - 4 sienas savienotas viena ar otru. To raksturo ilgs kalpošanas laiks, augsta karstuma temperatūra, ilgstoša dzesēšana.

Kā likums, vasaras virtuves zonā tiek uzstādīti ķieģeļu grili, un tos papildina galdiņi, izlietne un citas ierīces pilnas maltītes sagatavošanai.

Kopā ar ķieģeļiem biežāk tiek izgatavotas gāzbetona versijas. Materiāls atšķiras no karstumizturības, saprātīgām cenām. Turklāt viens blokēts gāzbetons aizstāj vairākus ķieģeļus, kas ļauj pabeigt būvniecību ātrāk. Piemērots šim nolūkam un dzelzsbetona blokiem no Cibit.

Bārbekjū, grila metāls, bieži vien čuguns, var būt gan stacionārs, gan mobils. Saskaņā ar tās tehniskajām īpašībām tā var būt gan tuvu profesionālām vienībām, gan vienkāršākais saliekams dizains.

Jebkurā gadījumā pat biezsienas čuguna krāsnim būs mazāks svars nekā ķieģeļiem, kas ir līdzīgi formas un izmēra.

Čuguna konstrukcijas ātri sakarst, tāpēc tiek samazināts cepšanas laiks. Augstu temperatūru ietekmē tās nav deformētas, tāpēc ierīces kalpošanas laiks ir līdz 100 gadiem. Tajā pašā laikā šādā ierīcē pagatavota pārtika var iegūt nenozīmīgu specifisku garšu. Čuguna krāsnīm ir arī augsta cena.

Pieejamāka alternatīva ir nerūsējošā tērauda briziers. Viņi lēnām iesildās un dizaina maiņa, visticamāk, būs sezonas beigās. Tas ir tāpēc, ka mangāla sienu biezums ir neliels, jo to sadedzina un deformējas. Papildus zemām izmaksām, dizains ir viegls, mobilais.

Vienkāršākais metāla grils ir taisnstūra forma ar kājām. Taisnstūrim ir apakšā, garākā gala sienās un sānos. Citiem vārdiem sakot, tas atgādina kasti. Apakšējā daļā ir tehniskas atveres, augšējā daļā ir ierīkotas ieloces. Kājiņas var regulēt augstumā. Ērtības labad dizains ir aprīkots ar rokturi. Ērti un praktiski ir arī kvadrātveida un apaļie grili.

Ķieģeļu grila pamatā ir arī taisnstūris, kas izklāts ar ķieģeļiem. Ņemot vērā konstrukcijas lielo izmēru, rūpīgi jāizstrādā pamatnes dziļums 40-45 cm, šī grila konstrukcija ir līdzīga jumta kastei, kas aprīkota ar ventilatoru.

• Kā likums, kaste pati par sevi ir metāls, izklāta ar ķieģeļiem. Ir svarīgi izvēlēties biezu sienu izturīgu konstrukciju ar metāla sienu biezumu vismaz 5 mm.
• Cilindriska krāsns ir ērta un ergonomiska. Tā apakšējā daļa ir uzstādīta uz neliela pamatnes un izraka zemē.

• Ja mēs runājam par ierīcēm, kas tiek darbinātas telpās, tās ir nelielas un lielākoties racionalizētas.Šāda krūštura piemērs ir somu, kas paredzēts uzstādīšanai verandā vai vasaras mājā. Šāda veida konstrukcijas obligāts elements ir izplūdes lietussargs ar cauruli.

• Smēķētājus var ieteikt arī ārpus telpām. Tiesa, jums ir jāizvēlas tās variants "grils", tad smēķētājs būs aprīkots ar grilu.
• Īpaša uzmanība ir jāpievērš neparastu veidlapu veidotājiem. Parasti tā ir aprīkojuma imitācija (lokomotīves, lidmašīnas, kuģi), dzīvnieki, mājai līdzīgas konstrukcijas, sadzīves priekšmeti (kastes, pannas).
• Pietiekami īsas formas bāros var dekorēt kaltas dzelzs elementus, kas pārvērš tos par īstu mākslas darbu.

Runājot par grila lielumu, tie nozīmē tā garumu, platumu, augstumu un dziļumu. Visi šie rādītāji ir savstarpēji saistīti un galu galā ietekmē grauzdēšanas trauku kvalitāti, brazier drošību un izturību.

Pirmkārt, jums ir jālemj par grila garumu. Vidējam uzņēmumam mēs varam ieteikt brizier, kura garums nav mazāks par 100 cm, vienlaikus var pagatavot 7-10 cilvēku gaļu. Lai iegūtu ilgāku dizainu, pārliecinieties, ka ir pieejamas papildu kājas.

Minimālais grila platums nedrīkst būt mazāks par iesmiņa garumu, tas ir, 40-45 cm.Pilnīgāki grila grila modeļi ir 50-80 cm platumā.

Krūštura dziļumu nosaka tas, cik intensīva degšana ir nepieciešama. Jo dziļāk grils ir, jo vairāk degvielas nepieciešams. Minimālā vērtība ir 15-20 cm, ir skaidrs, ka lielam sēžamvietas dziļumam jābūt pietiekamam, pretējā gadījumā saražotais siltums nebūs pietiekams, lai pagatavotu.

Bārbekjū augstums parasti ir 85-90 cm, tajā pašā laikā jāņem vērā to cilvēku augšana, kuri gatavojas gatavot kebabus. Ja grils ir pārāk augsts vai zems, tas būs neērti to izmantot.

Barbekjū, kas aprīkots ar grila funkciju, ir sarežģītāka struktūra. Papildus obligātajiem elementiem (degvielas un pārtikas konteineri) tie ir aprīkoti ar grilu, vāku, vilcējspēku.

Viena no noderīgākajām "ierīcēm" grilēšanai ir termometrs. Tās klātbūtne ļaus pagatavot reālas gaļas delikateses ar dažādām grauzdēšanas pakāpēm. Dažādiem gaļas veidiem, kā arī gabalu lielumam ir nepieciešami atšķirīgi temperatūras apstākļi. Termometra klātbūtne ļaus saprast, vai ir vērts segt vārstus, pievienot degvielu utt.

Vēl viena detaļa, bez kuras nav iespējams iedomāties bārbekjū, ir grils. Tas var būt nerūsējošais tērauds (pieejamais, ekonomiskais variants), čuguns (praktisks, izturīgs, bet dārgāks). Pēc formas - apaļa (universāla), kvadrātveida, ir īpašas formas (piemēram, zivju cepšanai pilnībā).

Grila pārsegs ir noderīgs arī ierīcē. Pateicoties tās klātbūtnei, ir iespējams izmantot grila grilu kā smēķētāju, lai aizsargātu produktus no pakaišiem, kamēr neesat gatavojies.

Starp citu, jūs varat saņemt daudzfunkcionālu kompleksu gaļas cepšanai, iegādājoties brazier ieliktni. Ievietojums ir vienkāršākais dizaina brizier, kas var tikt novietots ķieģeļu krāsnī vai grilā, uzstādīts uz galda un pat kamīnzālē.

Lai montētu vienkāršāko grila grila dizainu, varat to izdarīt pats. Pirmkārt, ir nepieciešams noteikt konstrukcijas lielumu un formu tā, lai rasējumi būtu pirmie.

Tad ir nepieciešams metināt taisnstūrveida struktūru. Parametri tiek uzskatīti par vidējiem izmēriem: 90 cm - augstums, 15-20 cm - grila dziļums, 90-100 cm - garums un 40-50 cm - platums. Šīs vērtības var mainīt atkarībā no jūsu vajadzībām.

Augšējās daļas apakšai jābūt caurumiem, labāk ir primitīvus atlokus. Tad jūs varat pielāgot siltuma intensitāti.

• Izvēloties grila grilu, vispirms jāapsver, kur un cik bieži tas tiks izmantots. Lauku mājai un visu gadu vasarnīcai mēs varam ieteikt stacionāru struktūru. Tas, lūdzu, ar ilgu kalpošanas laiku, ieņems cienīgu vietu vasaras virtuvē vai lapenē un rotā šo vietu. Tomēr rudens-ziemas periodā šis sildītājs ir jāaizsargā.
• Ja vēlaties izvairīties no problēmu, kas saistīta ar nepieciešamību rūpēties par "krāsni" ziemā, izvēlieties mobilās ierīces. Viņi, tāpat kā stacionārie, var būt diezgan lieli un pievilcīgi, un, ja nepieciešams, tos var ievest mājā, garāžā, novietot vai izvilkt, ja tas ir riteņu kamīns.
• Ja jums nav liela telpa vai jums ir nepieciešams ievietot brazier jau esošajā kompleksā, pievērsiet uzmanību modeļiem, kas atrodas stūrī. Leņķveida konstrukcijai ir visas nepieciešamās funkcijas, bet tas ir kompakts.

• Neaizmirstiet, ka krūšturis ir daļa no ārpuses, tāpēc tas ir jāapvieno ar to. Par laimi, modernā dizaina daudzveidīgais dizains ļauj to izdarīt, turklāt vienmēr ir iespēja veikt pasūtījumu.
• Tiem, kas regulāri organizē uzbrukumus dabai, mēs iesakām mobilos dizainus. Salokāms tiek uzskatīts par uzticamāku nekā saliekamais. Tomēr, ja kāda tā daļa neizdodas, visa struktūra būs jāiznīcina.
• Šodien, ražotāji piedāvā mobilo grila griliem karājas tipa. Viņiem ir īpašas kronšteini, un tos var pat piekārt uz balkona. Šādu konstrukciju izmēri ir mazi, tajā pašā laikā gaļu var pagatavot ne vairāk kā uz diviem. Tomēr dažos gadījumos tas ir nepieciešams.

Kā veidot ķieģeļu sienu ar savām rokām, skatiet tālāk redzamo video.